ВКРМ: Экономическое обоснование использования нетрадиционного белкового сырья

Артикул: eco04873

Год написания: 2020

Количество страниц: 79

2500 руб.

Содержание

ВВЕДЕНИЕ. 3

ГЛАВА 1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ НЕТРАДИЦИОННОГО БЕЛКОВОГО СЫРЬЯ: ПРОБЛЕМЫ И ПЕРСПЕКТИВЫ. МЕЖДУНАРОДНЫЙ ОПЫТ  5

1.1 Нетрадиционное белковое сырье. Существующие ограничения использования нестандартного белкового сырья и его влияние на окружающую среду. 5

1.2 Классификация альтернативных источников белка. 14

1.3 Адаптация и разведение мухи Черная львинка как ценного нестандартного белкового сырья. 24

ГЛАВА 2. ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ НЕТРАДИЦИОННОГО БЕЛКОВОГО СЫРЬЯ НА ОСНОВЕ ЛИЧИНОК МУХ ЧЕРНОЙ ЛЬВИНКИ HERMETIA ILLUCENS. 34

2.1 Анализ существующего мирового опыта переработки сельскохозяйственных отходов с помощью личинок мух черная львинка Hermetia Illucens. 34

2.2 Способы разведения личинок мух черная львинка Hermetia Illucens: проблемы и перспективы.. 45

2.3 Обоснование эффективности промышленного использования в АПК технологии выращивания и переработки личинки черной львинки (Hermetia Illucens) с получением протеинового концентрата. 57

ЗАКЛЮЧЕНИЕ. 69

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ. 71

ПРИЛОЖЕНИЯ  80

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность исследования заключается в том, что при стремительном инновационном развитии и производстве продукции ГМО, все еще очень остро стоит дефицит белков в питании. В настоящее время активно развиваются инновационные технологии во всех областях науки и хозяйства. Это должно способствовать поиску новых альтернативных нестандартных источников белка и разработке инновационных способов его переработки.

Экономики с устойчивым развитием, как и национальная экономическая система РФ, в настоящее время сталкиваются с острой необходимостью поиска нестандартного белкового сырья как на местном, так и на государственном уровне. В данном исследовании считаем необходимым изучить сущность и значимость такого сырья, а также исследовать альтернативные источники получения белка. В том числе, необходимо изучить положительный международный опыт в данной области, причем особенный акцент поставить на анализе практики скандинавских стран, климат которых наиболее приближен к российскому.

В настоящее время животноводческая отрасль и птицеводство идут не только по пути интенсификации и введения в рацион животных кормовых концентратов, но и активизации использования нетрадиционных источников белка, которые потенциально могут применяться в данных отраслях или уже нашли частичное применение.

Представляет определенную сложность вопрос определения нетрадиционных источников белкового сырья, поскольку нетрадиционность таких источников в силу стремительного инновационного прогресса является временной. История развития агрокультуры насчитывает порядка полтора тысячелетий. За это время многие нетрадиционные корма стали абсолютно традиционными, например, соевый шрот, мясокостная и рыбная мука, специальным способом переработанная солома, корнеплоды, концентраты и т.д.

Цель исследования – обобщение и систематизация материалов научных и собственных исследований по обоснованию необходимости использования нетрадиционного белкового сырья.

Постановка данной цели обусловила формулировку следующих задач:

  • исследовать теоретические аспекты использования нетрадиционного белкового сырья, определить проблемы и перспективы;
  • изучить существующий международный опыт
  • проанализировать нетрадиционное белковое сырье;
  • определить существующие ограничения использования нестандартного белкового сырья и его влияние на окружающую среду;
  • представить классификацию альтернативных источников белка
  • исследовать адаптацию и разведение мухи Черная львинка в качестве ценного нестандартного белкового сырья;
  • осуществить экономическое обоснование использования нетрадиционного белкового сырья на основе личинок мух черной львинки;
  • проанализировать сложившийся мировой опыт переработки сельскохозяйственных отходов личинками черной львинки;
  • исследовать существующие способы разведения личинок;

Объект исследования – многочисленные альтернативные источники белкового сырья, в частности, представители групп живых организмов на примере американской мухи Черная львинка.

Методология исследования. В процессе выполнения данного исследования был применен ряд методов, в частности: системный анализ, метод сравнения, обобщения, измерения. В процессе исследования научных и статистических литературных источников российских и иностранных авторов использовался метод системного подхода и комплексного анализа.