ВКР: Управление конфликтами в индустрии гостеприимства

Артикул: eco0031

Год написания: 2015

Количество страниц: 60

1000 руб.

Содержание

Введение. 3

Глава 1. Теоретический анализ  проблемами управления в индустрии гостеприимства.  6

1.1. Понятие и виды конфликтов в организации. 6

1.2. Методы и технологии управления конфликтами. 16

1.3. Особенности управления конфликтами в индустрии гостеприимства. 20

Глава 2.  Оценка эффективности управления конфликтами на примере мини-отеля «Гостевой дом» г. Севастополь. 26

2.1. Краткая характеристика мини-отеля «Гостевой дом» и анализ человеческих ресурсов. 26

2.2 Изучение причин возникновения конфликтов в мини-отеле. 39

2.3. Анализ эффективности управления конфликтами в гостинице «Гостевой Дом»  48

2.4. Предложения по совершенствованию процесса управления конфликтами с учетом отраслевых особенностей. 50

Заключение. 53

Список использованной литературы. 57

Введение

Актуальность исследования данной темы заключается в том, что современный менеджер должен хорошо представлять истинные причины разворачивающегося конфликта в организации и анализировать его последствия. Сам конфликт всегда осознан, но его мотивы для субъекта не всегда ясны и понятны. Поэтому очень важным является умение руководителя предотвращать возникновение конфликтных ситуаций, сглаживать их последствия, разрешать споры, умение подвести людей из вражды интересов к сотрудничеству и взаимопониманию.

Несовершенство системы управления трудовыми конфликтами на предприятии и недостаточная научная разработанность данной проблемы обусловили выбор темы данного дипломного исследования.

В настоящее время Россия функционирует в условиях рыночной экономики. И в данной ситуации выживает только тот, кто наилучшим образом использует имеющиеся у него ресурсы для получения максимального количества прибыли, решая основные проблемы экономической деятельности. Однако всё это становится возможным лишь при правильном взаимодействии индивидов в целом, а также руководителей и персонала непосредственно на предприятиях.

Немало важной формой взаимодействия индивидов в обществе является конфликт, под которым в самом общем смысле понимают противоречие различных как объективных, так и субъективных тенденций в мотивах, отношениях, действиях и поведе­нии личностей, групп и других объединений.

Конфликты существуют ровно столько, сколько существует человек, так как возникают они только в процессе взаимодействия индивидов в обществе. Большую часть времени, которые проводят на работе, контактируя с начальством и подчиненными, общаясь с сослуживцами, строя совместную деятельность с партнерами компании. При таком плотном графике общения возникает масса причин, по которым индивиды не совсем правильно понимают друг друга, что и приводит к спорам и разногласиям. Если создавшаяся ситуация представляет собой угрозу к достижению поставленных целей хотя бы для одного из участников взаимодействия, то возникает конфликт.

Как известно, конфликт имеет субъективную природу, и поэтому необходим анализ всей совокупности факторов, предопределяющих его возникновение. Даже внутри предприятия, по мере того как оно становится более специализированным и растет число его подразделений, почва для противоречий только расширяется.

Проблема управления производственными конфликтами исследовалась такими учеными как: Гришина Н.В., А.В. Дмитриев, Ю.Г. Запрудский, Г.И. Козырев, Л. Коузер, Л.А. Петровская, Ф.У. Тейлор, Р. Фишер, Ф. Хедоури, В.Н. Щербак, У. Юрии и др., но до сих пор нет ни одной научной работы по управлению конфликтами по менеджменту в индустрии гостеприимства.

Целью дипломной работы выступает исследование проблемы управления конфликтами в индустрии гостеприимства на современной стадии ее развития, а также предоставление рекомендаций и путей выхода из них.

Объект исследования — разрешение конфликта в гостинице «Гостевой Дом».

Предмет исследования-управление конфликтами в индустрии гостеприимства.

На основании поставленной цели были определены следующие задачи:

— Провести теоретический анализ проблемы управления конфликтами в индустрии гостеприимства;  

— Рассмотреть понятие и виды конфликтов в организации;                                            

— Проанализировать методы и технологии управления конфликтами;                                   

— Дать оценку эффективности управления конфликтами на примере гостиницы «Гостевой дом» г. Севастополь;                                                  

— Рассмотреть характеристику мини-отеля «Гостевой дом» и дать анализ человеческих ресурсов;                                                                                 

— Изучить причины возникновения конфликтов в гостинице; 

— Провести анализ эффективности управления конфликтами в гостинице «Гостевой Дом»;

Разработать предложения по совершенствованию процесса управления конфликтами с учетом отраслевых особенностей.

В работе были использованы эмпирические методы наблюдения, анализа и синтеза, а также специализированные методы, такие как опрос, тестирование, беседа.

Информационной базой для исследований послужили работы отечественных и зарубежных авторов в сфере управления конфликтами, материалы, полученные в исследуемом мини-отеле, статистические данные, а также нормативно-правовые акты и законы РФ.

Выводы исследования состоят в том, что: теоретически обоснован и проверен комплекс организационно-педагогических условий, обеспечивающий эффективность управления конфликтами в коллективе; на основе комплекса организационно-педагогических условий разработаны рекомендации и пути совершенствования механизма управления конфликтами в отеле.

Практическая значимость данного проекта состоят в отработке методов диагностики стратегий выхода администрации и сотрудников из конфликтов, выявление причин конфликтов между администрацией и сотрудниками, разработка стратегии управления трудовыми конфликтами в отеле.

Структура дипломной работы выполнена согласно методическим рекомендациям.