Курсовая работа: Характеристика гостиничного комплекса в Краснодарском крае (на примере гостиничного комплекса «Звездный», г. Сочи)

Артикул: tur0053

Год написания: 2018

Количество страниц: 35

700 руб.

Содержание

Введение. 3

Глава 1. Теоретические основы стандартизации и качества гостиничных услуг. 5

1.1. Стандарты качества обслуживания: сущность, содержание и особенности разработки. 5

1.2. Международный опыт стандартов обслуживания в гостинице. 11

Глава 2. Анализ и пути повышения качества обслуживания в гостиничном комплексе «Звездный». 17

2.1. Общая характеристика гостиничного комплекса «Звездный». 17

2.2. Пути совершенствования стандартов качества обслуживания в гостинице «Звездный». 23

Заключение. 31

Список использованных источников. 33

Введение

В современных условиях качество обслуживания предполагает в первую очередь соответствие предоставляемого набора и качества услуг ожиданиям клиента. Стремление к качеству представляется процессом бесконечным, соответственно, нет предела совершенству. В современных рыночных условиях решение вопросов качества – победа в конкурентной борьбе. В связи с этим, актуальным выступает изучение вопросов стандартов качества обслуживания в гостиницах, как с точки зрения международного опыта, так и с точки зрения национальной практики.

Целью исследования является изучение и анализ стандартов качества обслуживания в гостиницах, как с точки зрения международного опыта, так и с точки зрения национальной практики на примере гостиничного комплекса «Звездный».

Для достижения поставленной цели сформулированы следующие задачи исследования:

изучены стандарты качества обслуживания: сущность, содержание и особенности разработки;

обоснован международный опыт стандартов обслуживания в гостинице;

обобщена основная характеристика гостиницы «Звездный»;

предложены пути совершенствования стандартов качества обслуживания в гостинице «Звездный».

Объектом исследования выступает гостиница «Звездный», г. Сочи, Краснодарский край.

Предмет исследования – особенности стандартов качества обслуживания гостиницы «Звездный» в современных условиях.

В процессе работы использованы результаты научных исследований отечественных и зарубежных ученых, законодательная база Российской Федерации, регулирующая процесс формирования стандартов качества обслуживания в современных условиях. Для достижения целей и решения задач использованы методические материалы, экономическая, научная, периодическая литература, финансовые издания, статистические и финансовые отчеты.

В процессе исследования использовались такие общенаучные и специальные методы: теоретического обобщения, синтеза; структурно-логического анализа; группировки и классификации.

Полученные теоретические и прикладные результаты работы могут с высокой степенью эффективности использоваться в процессе совершенствования качества обслуживания на предприятиях России. Разработанные в работе предложения, направленные на оптимизацию и усовершенствование процесса формирования стандартов качества обслуживания могут быть использованы прочими предприятиями, отраслями, органами государственного управления в данной сфере.

 Работа состоит из введения, двух глав, заключения, списка использованных источников.