Дипломная работа: Формирование культуры питания у детей старшего дошкольного возраста средствами дидактической игры в рамках реализации ФГОС

Артикул: Ped0355

Год написания: 2017

Количество страниц: 64

1500 руб.

Содержание

ВВЕДЕНИЕ. 3

I ПРОБЛЕМА ФОРМИРОВАНИЯ КУЛЬТУРЫ ПИТАНИЯ У ДЕТЕЙ СТАРШЕГО ДОШКОЛЬНОГО ВОЗРАСТА В МЕТОДИЧЕСКОЙ ЛИТЕРАТУРЕ. 6

I.1 Нормативно-правовая база организации питания в ДОУ. 6

I.2 Программные требования к формированию культуры здорового питания в старшей группе ДОУ. 10

I.3 Принципы организации и контроля за питанием в ДОУ. 14

II Система работы по формированию культуры питания у старших дошкольников в процессе дидактической игры. 33

II.1.  Понятие о дидактической игре. 33

II.2 Организация дидактической игры с целью формирования культуры питания у старших дошкольников. 42

II.3 Дидактические игры по формированию культуры питания у старших дошкольников.  48

ЗАКЛЮЧЕНИЕ. 57

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ. 59

ПРИЛОЖЕНИЕ. 65

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность исследования.

Проблема формирования культуры поведения подрастающего поколения является одной из главных на современном этапе развития человечества. Снижение культурно-нравственного уровня общества в целом ведет к необходимости создания новых подходов и путей формирования культуры поведения личности, особенно в контексте общечеловеческих ценностей и норм поведения. Одним их компонентов формирования культуры поведения выступает формирование у дошкольников основ культуры питания.

В Федеральном государственном образовательном стандарте дошкольного образования (ФГОС ДО) перечислены задачи социально-коммуникативного развития детей, к числу которых относятся задачи по формированию культурно-гигиенических навыков: формирования общей культуры личности детей, в том числе ценностей здорового образа жизни, развития их социальных, нравственных, эстетических, качеств, инициативности, самостоятельности ребёнка, формирования. Одними из целевых ориентиров образования ФГОС ДО ставит использование детьми специфических, культурно фиксированных предметных действия, назначения предметов (ложки, вилки, салфеток и т.п.) и умения пользоваться ими. Владение навыками самообслуживания, стремления проявлять самостоятельность в бытовом поведении.

В современных программах дошкольного образования, основанных на ФГОС ДО содержание разделов по коммуникативному развитию дошкольников содержит задачи по формированию культуры питания у детей старшего дошкольного возраста. В программах дошкольного образования, таких как «От рождения до школы», «Детство», «Радуга» обозначены задачи по формированию у детей дошкольного возраста основ культуры питания как одной из составляющих здорового образа жизни, создание условий для организации полноценного здорового питания в ДОУ и семье. Задачами в этой области выступают: обеспечить качественную работу дошкольного учреждения по укреплению и сохранению здоровья детей; привлекать родителей к формированию у детей ценностей здорового образа жизни; расширить у детей дошкольного возраста знания о правилах рационального питания, их роли в сохранении и укреплении здоровья; сформировать у детей осознанное отношение к выбору продуктов, наиболее ценных для организма и отказу от «вредных» для детского организма продуктов; закрепить навыки санитарно-гигиенических правил при употреблении пищи.

Таким образом, задачи по формированию культуры питания у детей старшего дошкольного возраста находят свое отражение среди задач социально-коммуникативного развития дошкольников. Следовательно, на сегодняшний день существует необходимость поиска эффективных методов и средств формирования культуры питания, что и послужило основанием для выбора данной темы исследования: «Формирование культуры питания у детей старшего дошкольного возраста средствами дидактической игры в рамках реализации ФГОС».

Формирование знаний о культуре питания у детей старшего дошкольного возраста происходит разными путями и методами. Педагоги в дошкольных учреждениях используют различные методические средства, превращая процесс познания в увлекательный для ребёнка, пробуждают в нём желание узнавать новое и использовать свои знания в повседневной жизни. Одним их таких средств является дидактическая игра. Ребёнок дошкольного возраста играет практически постоянно, игра для него ведущая деятельность. В отличие от обычной игры, дидактическая проводится с определёнными задачами, которые ставит перед её налом педагог и должна иметь определённый результат в виде знаний, умений и навыков, полученных детьми в процессе игры. Использование дидактических игр для формирования культуры питания у дошкольников способствует более прочному запоминанию нового материалу, вносит элемент занимательности, повышает интерес детей к предложенному материалу, формирует у них умение наблюдать, делать выводы и обобщать полученные знания.

Дидактические игры достаточно широко изучались многими исследователями: А.П. Усовой, З.М. Богуславской, Е.Ф. Иваницкой, Е.И. Удальцовой и др. Формирование культуры питания посредством дидактических игр изучалась такими исследователями, как Е.Н. Богуславская, Е. Соколова, С.В. Петерина, Н.А. Купина.

Цель исследования: изучить формирование культуры питания у детей старшего дошкольного возраста средствами дидактической игры в в рамках реализации ФГОС.

Объект исследования: формирование культуры питания у детей дошкольного возраста.

Предмет исследования: формирование культуры питания у детей старшего дошкольного возраста посредством дидактических игр.

Задачи исследования:

  1. изучить нормативно-правовую базу организации питания в ДОУ;
  2. рассмотреть программные требования к формированию культуры здорового питания в старшей группе ДОУ;
  3. определить принципы организации и контроля за питанием в ДОУ;
  4. дать понятие о дидактической игре;
  5. рассмотреть организацию дидактической игры с целью формирования культуры питания у старших дошкольников;
  6. дидактические игры по формированию культуры питания у старишх дошкольников.

Методы исследования: теоретический анализ психолого-педагогической литературы по теме исследования,

Структура исследования: состоит из введения, двух глав, заключения, списка используемой литературы и приложения.